La carte est composée par Jean qui l’ajuste au fil des saisons. Les plats, issus de la cuisine traditionnelle française, sont réalisés par Christopher ou Christophe aidés de Sylvestre, qui les cuisinent à base de produits frais.
A l’Antinéa, on peut se restaurer de 12h00 à 23h30 (service continu) dans un cadre chaleureux et convivial qui a su ménager une intimité agréable aux tables de deux personnes. Ici, tout a été pensé des sets de table aux serviettes qui s’harmonisent aux couleurs des murs, en passant par les petites bougies, le soir, sur les tables.
Le midi on y déjeune à la formule : 11 € une entrée et un plat ou un plat et un dessert, on peut ne prendre que le plat du jour à 8,50 € ou encore préférer faire son choix parmi les propositions de la carte.
Le soir, c’est Jean qui passe derrière les fourneaux pour cuisiner les plats de la carte.